Princes

Heb jij de Aziatische viskoekjes van Chickslovefood al eens geprobeerd? Deze variant met zalm valt bij ons goed in de smaak. Heerlijk als tussendoortje, bijgerecht of tijdens een borrel!

Recept voor 8 stuks
Tijd: 15 min.

Zo maak je het:

Snijd de bosui in grove stukken, pel de knoflook en hak de koriander grof. Laat de zalm goed uitlekken en voeg de inhoud van het blikje samen met de knoflook, currypasta, vissaus, het ei, de paneermeel en een flinke snuf peper en zout in kom.

Mix de ingrediënten met een keukenmachine tot een glad geheel. Voeg vervolgens de bosui en koriander toe aan het mengsel en mix kort door. De bosui en koriander hoeven niet helemaal fijn gemalen. Dit zorgt juist voor een lekkere bite.

Verdeel het mengsel in 8 balletjes en druk deze een beetje plat. Verhit een laagje olie in een pan en bak de koekjes goudbruin in zo’n 5 minuten. Laat daarna goed uitlekken op keukenpapier. Eet smakelijk!