Princes

Voor 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:

Meng door de dressing de olijfolie, citroensap, knoflook en breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.

Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de krieltjes tot je er met een vork makkelijk in kunt prikken, zo’n 12 minuten. Haal de krieltjes uit de pan en kook de tuinbonen in het nog kokende water tot gaar, zo’n 5 minuten.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de aspergetips kort tot net beetgaar, zo’n 2 minuten.

Meng de krieltjes met de plantaardige tonijn, asperge tips, tuinbonen, radijs, rode ui, peterselie en de dressing. Serveer direct.

Genieten maar!

Voor de dressing

• 50 gram olijfolie
• 25 gram citroensap
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• Peper en zout

Voor de salade

• 1 blikje Princes plantaardige tonijn met olijfolie 140g
• 300 gram krieltjes
• 100 gram asperge tips
• 50 gram gedopte tuinbonen
• 100 gram radijs, in dunne plakjes gesneden
• ½ rode ui, in dunne halve ringen gesneden
• Handje verse peterselie, fijngehakt