Princes

Deze lekkere hapjes, de tuna melt quiches, zijn bedacht door Brenda van Brenda Kookt.

Een dagje weg, veel mensen over de vloer of lekkere trek. De tuna melt quiches zijn perfect voor een picknick, maar ze doen het ook heel goed als hartig hapje op een feestje. Dit recept is gebaseerd op het broodje tuna melt.

Je kan de mini quiches warm of koud eten. De vulling van de taartjes bestaat uit tonijn met tomaat, augurk en kappertjes. Tabasco geeft de tuna melt een extra kick. En natuurlijk mag kaas niet ontbreken, de kaas zorgt voor de melt en maakt het nog lekkerder.

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd/baktijd: 30 minuten

Aantal: 8 stuks

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een muffinvorm in.

Snijd de tomaatjes in kwarten, snijd de augurk en kappertjes fijn.

Roer de tonijn los in een kom, breng op smaak met peper en de Tabasco. Voeg hierna tomaatjes toe (houdt 8 stukjes tomaat achter) samen met de augurk en kappertjes. Roer dit door elkaar.

Voeg hierna de eieren samen met de helft van de kaas bij het tonijnmengsel, roer goed door.

Verdeel het deeg over de muffinvormpjes. Vul dit met het tonijnmengsel en verdeel de rest van de kaas over de vulling. Maak af met de achtergehouden tomaatjes.

Verwarm de quiches 30-40 minuten in de oven. Tot het deeg gaar en goudbruin kleurt en de vulling gestold.

De tuna melt quiches kunnen zowel koud als warm gegeten worden.

8 plakjes hartige taartdeeg

1 blikje Princes tonijnstukken in water, uitgelekt

10 cherrytomaatjes

1 augurkstick

1 theelepel kappertjes

2 eieren

1 ½ theelepel Tabasco

olijfolie, om in te vetten

snuf peper

100 gram geraspte kaas