Tuna Melt Nacho’s
Tonijnstukken in zonnebloemolie 145g
Deze oven-heerlijke nacho’s zijn een creatie van The Spiced Chickpea!
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. bereidingstijd | 10 min. baktijd
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de nacho’s over een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi de nacho’s met de tonijn (eventueel gekruid met een beetje knoflook en Pimento poeder), bonen, maïs, geraspte cheddar en Gruyère kaas. Bak 7-10 minuten tot de kaas is gesmolten.
Ondertussen kun je de avocadodip en salsa bereiden. Voor de avocadodip ontpit je eerst de avocado’s. Snijd ze vervolgens in grove stukken en mix dit met de overige ingrediënten met een keukenmachine.
Als je de dip te stevig vindt, voeg dan meer water of een extra scheutje limoensap toe. Breng op smaak met peper en zout.
Ook voor de salsa mix je alle ingrediënten met een keukenmachine. Als je liever een grovere salsa hebt, hak dan de ingrediënten in stukjes. De Pimento-poeder zorgt voor een rokerige smaak.
Verdeel de in stukjes gesneden rode peper over de nacho’s zodra deze uit de oven komen. Garneer tot slot met de avocadodip, een beetje salsa, koriander en de jalapeño.
Serveer en geniet van je home made Tuna Melt Nacho’s!
Voor de Nachos:
– 3 tot 4 handenvol nachos
– 1 blikje Princes tonijnstukken in zonnebloemolie (145 g)
– ¼ kopje zwarte bonen
– ¼ kopje maïs
– ¼ kopje geraspte cheddar kaas
– ¼ kopje geraspte Gruyère kaas
Voor de avocadodip:
– 2 kleine avocado’s
– 1 eetlepel koriander
– ¼ jalapeñopeper
– sap van 1 limoen
– 1 of 2 eetlepels water
– zout naar smaak
Voor de salsa:
– 1 kleine rode ui
– 1 teentje knoflook
– 2 tomaten
– 2 eetlepels koriander
– ¼ jalapeñopeper
– sap van een halve limoen
– ¼ theelepel piment poeder
– zout naar smaak
Voor de garnering:
– de gemaakte avocadodip en salsa (zie hierboven)
– 1 kleine rode peper
– de helft van een rode ui
– ¼ kopje feta-kaas
– ½ jalapeñopeper