Terug naar overzicht

Romige gnocchi met zalm

Wilde Roze Zalm 418g

Romige gnocchi met zalm. Alleen bij het lezen van deze woorden krijg je al trek, toch? Dit heerlijke ovengerecht van @kuukskes_kroepoek is alles wat je wil op een druilerige herfstdag!

Tijd: 45 min.
Recept voor 4 personen

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet en ovenschaal in met boter of olie. Smelt wat boter in een pan en voeg de bloem toe. Laat de bloem al roerend garen op laag vuur. Blijf roeren en voeg ondertussen de melk en bouillon toe.

Breng de saus aan de kook en blijf roeren tot je een gladde saus hebt. Zet het vuur lager en laat de saus wat indikken. Hak de basilicum fijn en voeg met de erwten en een snuf nootmuskaat toe. Breng de saus verder op smaak met wat peper ( en evt. zout).

Roer de gnocchi en de zalm door de saus en doe alles in een ovenschaal. Bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas. Bak de schotel ca. 20 minuten in het midden van de oven tot de kaas mooi is verkleurd.

  • 1 blikje Princes wilde roze zalm 418g MSC
  • 1 pak gnocchi
  • 30 g roomboter (ongezouten)
  • 200 ml halfvolle melk
  • 300 ml groentebouillon
  • 1 blikje zalm
  • 200 g diepvrieserwten
  • nootmuskaat
  • 1 handje verse basilicum
  • 90 g Parmezaanse kaas (geraspt)