Princes

Ontdek deze zomerse tonijnsalade met mango door Sandra van Leuke Recepten.

Een blikje vis is altijd handig om in de voorraadkast te hebben. Deze zomerse tonijnsalade met mango maak je in een handomdraai. Voor deze salade gebruik je de Princes Tonijnstukken in zonnebloemolie, deze heeft een lekkere smaak en is ideaal om in stukjes over de salade te verdelen. De mango en komkommer geven een lekkere frisse en licht zoete smaak aan de salade. De chili geeft net wat extra pit en de feta een zoute touch.

Bereiding

Maak de dressing door de ingrediënten door elkaar te roeren. Snijd de mango en komkommer in stukjes en de rode ui en bosui in ringetjes. Meng de sla met de komkommer, mango, rode ui en de helft van de bosui. Voeg de dressing toe en meng door elkaar.

Laat de tonijn uitlekken en meng de helft in stukken kort door de salade. Snijd de avocado door, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in partjes en verdeel over de salade. Verdeel als laatste de rest van de tonijn, feta en bosui over de salade. Ook lekker met wat brood als maaltijd.

Tip: vervang de mango ook eens door meloen of perzik. Of vervang de tonijn eens door Princes ansjovis!

• 1 blikje Princes Tonijnstukken in zonnebloemolie 145g MSC
• 1 mango
• 75 gr sla
• ½ komkommer
• 1 rode ui
• 1 avocado
• 100 gr feta
• 1 bosui

Dressing:

• Sap van 1 limoen
• Snuf chili
• 1 eetlepel honing
• 3 eetlepels olijfolie
• Peper en zout