Princes

Deze pastaschotel van Brenda Kookt met onze plantaardige tonijn en rode pesto is een echte topper. Het is eigenlijk een pastagerecht dat nog even de oven in gaat. Hierdoor gaan de mozzarella en Parmezaan smelten en krijg je een heerlijke pastaschotel met tuna melt.. & we love tuna melt!

Zo maak je hem! 

Kook de pasta beetgaar in ruim water met een snufje zout. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet alvast een ovenschaal in.

Verwarm olie in een koekenpan en fruit hierin de rode ui tot deze glazig is. Doe hierna de roerbakgroenten erbij en bak deze mee tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met wat zout, peper en oregano.

Roer het blikje Princes Plantaardige Tonijn naturel (met water) even door. Verdeel de helft hiervan samen met de afgegoten pasta en cherrytomaatjes door het groentemengsel. Roer daarna de crème fraîche en rode pesto door het mengsel.

Verdeel het mengsel over de ovenschaal en verdeel de overige plantaardige tonijn erover. Beleg deze laag met de mozzarella en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Verwarm de schotel 15 tot 20 minuten in de oven tot deze een goudbruin korstje heeft. Serveer de pastaschotel direct uit de oven. Eetsmakelijk!

• 1 blikje Princes Plantaardige Tonijn naturel 140g
• 350g volkoren fusilli
• 1 rode ui gesnipperd
• 450g  Italiaanse roerbakgroenten
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 125 g  crème fraîche
• 100ml rode pesto
• 150g cherrytomaten, gehalveerd
• 1  bol mozzarella, in stukken
• 50g geraspte Parmezaanse kaas
• olijfolie om in te bakken
• zout en peper