Princes

Elisa (@wateetelisa) maakte een hartige en super luchtige cake rol gevuld met een crème van roomkaas met zalm, verse dille, en kappertjes. Overheerlijk en goed te combineren met een salade! Probeer jij hem ook?

Tijd: 45 min.
Recept voor 4-6 personen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Scheid de eidooiers van het eiwit en klop de eiwitten stijf – zet even apart. In een grote kom meng je de eidooiers met alle andere ingrediënten voor het beslag.

Voeg dan in 3 delen het opgeklopte eiwit toe en klop met een garde tot een luchtig beslag. Schenk het beslag over naar de bakplaat en verspreid over de bodem van de plaat. Zet de bakplaat in de oven en bak het beslag in ongeveer 15-20 minuten gaar.

In de tussentijd maak je de vulling. Laat de zalm uitlekken, daarna pluis je het fijn. Schep de zalm over naar een kom en voeg er de roomkaas, het snufje zout en knoflookpoeder, de fijngesneden verse dille en de kappertjes aan toe.

Meng alles goed tot een gladde crème en dek af met plastic folie. Bewaar het in de koelkast tot de cake afgekoeld is. Wanneer de cake klaar is, haal je het uit de oven. Rol de cake dan op met bakpapier en al. Laat het op deze manier afkoelen.

Wanneer de cake helemaal afgekoeld is, rol je het weer uit en smeer je de roomkaas met zalmvulling over de hele oppervlakte van de cake. Rol nu alleen de cake opnieuw voorzichtig op en verpak het in plastic folie. Leg het dan 2 uur in de koelkast zodat het vorm krijgt.

Snijd de cake rol dan in mooie plakken en leg ze op een mooie schaal. Enjoy!

Voor het beslag

• 6 eieren
• 6 el bloem
• 1 tl bakpoeder
• Een snufje zout
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1 tl nootmuskaat
• 100g margarine op kamertemperatuur
• Een snufje gemalen zwarte peper

Voor de vulling

• 2 blikjes Princes Wilde Roze Zalm 213g MSC
• 200g roomkaas
• Een paar takjes verse dille
• 2 el kappertjes
• snufje zout,
• snufje knoflookpoeder
• Een bakplaat van ongeveer 35x30cm + bakpapier