Princes

Het recept van dit borrelhapje wordt je aangeboden door Gabriella van Rosmalen.

Recept voor 2 personen

Tijd: 10 min.

Bereidingswijze:

Snijd het stokbrood in plakjes en rooster ze even tot de bovenkant goudbruin is. Ze kunnen ook 5 minuten in de airfryer.

Mix de makreel (zonder olie), gehakte koriander, truffelmayonaise, yoghurt en de gesnipperde rode ui in een kom en roer alles goed door elkaar. Beleg de sneetjes stokbrood met het makreelmengsel en doe er een olijfje bovenop.

Uiteraard kan je deze lekkere makreelsalade ook gewoon op een boterham eten of met een handje sla. Het lekkerste is als je hem direct na het klaarmaken (en dus nog warm) eet.

Geen fan van koriander? Gelukkig kan je dat kruid gewoon vervangen door bieslook of peterselie!

• 1 stokbrood
• 1 blikje Princes makreelfilets in water
• 1 handje verse koriander
• 1 bakje verse olijven
• 1 rode ui
• 2,5 eetlepels truffelmayonaise
• 1 eetlepel yoghurt