Makreelburgertjes van bladerdeeg
Makreel in water
JoorKitchen creëerde dit recept per toeval, maar die spontaniteit kunnen wij enorm waarderen!
Recept voor 8 burgertjes voor 4 personen
Tijd: 10 min. bereidingstijd | 10 min. baktijd
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze met een deegroller uit tot een grote plak die de dikte heeft van een plakje bladerdeeg. Steek met de steekring of een glas 16 rondjes uit het bladerdeeg. Leg de rondjes voorzichtig op de bakplaat.
Klopt het ei los in een kommetje. Prik ieder rondje bladerdeeg een paar keer in met een vork en smeer ieder rondje daarna in met ei. Verdeel sesamzaad over de helft van de rondjes.
Bak de bladerdeegrondjes in 10 minuten gaar en goudbruin in de oven. Laat daarna afkoelen.
Maak de vulling door de makreel uit te laten lekken in een zeef. Snijd 3/4 van de appel in kleine stukjes en het overgebleven kwart in dunne schijfjes.
Mix de makreel en de appelstukjes in een kommetje met 2/3 van de creme fraiche en 2/3 van de tuinkers. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Vind je de mix nog te droog? Voeg dan de rest van de zure room toe.
Beleg de bladerdeegrondjes zonder sesamzaad met de makreelmix. Leg bovenop de mix een stukje appel en wat tuinkers. Leg vervolgens een rondje met sesamzaad op de mix.
Serveer de makreelburgertjes van bladerdeeg meteen. Enjoy!
Wat heb je nodig voor 8 burgertjes?
- 6 plakjes bladerdeeg
- 2 blikjes Princes makreelfilets in water (125 g)
- 1 appel
- 1 bakje tuinkers
- 200 g creme fraiche
- zwart sesamzaad
- 1 ei
- peper en zout
Extra benodigd: deegroller, kwastje, steekroller of glas met diameter van 7 cm