Princes

Het Turkse gerecht pide bestaat uit gevuld plat brood en wordt traditioneel gemaakt met gehakt. @Wateetjedanwel maakte twee heerlijke vegan versies met plantaardige tonijn. Eenvoudig om te maken en hartstikke lekker!

Zo maak je het!

Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom. Voeg het warme water en de olijfolie toe en meng met je handen tot een bal.

Smeer wat olie in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een schone theedoek. Laat een uur rijzen. Het deeg is nu verdubbeld in grootte.

Kneed het deeg met een deegroller (of schone lege wijnfles) tot een langwerpige rol. Snij het deeg in 6 gelijke stukken en vorm van ieder stuk een bal. Laat deze deegballen een kwartiertje rusten onder een schone theedoek.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol de deegballen uit tot platte ovale bodems. Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bedek de bodems met een laagje plantaardige geraspte kaas naar keuze, maar laat de randen vrij voor ongeveer 2 cm. rondom. Verdeel hier de plantaardige tonijn over.

Verdeel dan met toppings naar keuze zoals olijven, ui, peterselie.Vouw de randen van het deeg over de vulling (niet helemaal dicht) en knijp de uiteinden dicht en draai ze rond zodat ze goed dicht blijven.

Bestrijk de randen van het deeg met olijfolie en bestrooi met witte en zwarte sesamzaadjes.
Bak de pides in ongeveer 12 minuten. Serveer eventueel met schijfjes citroen om erover uit te knijpen.

Tip: zowel heerlijk als maaltijd met eventueel een kopje soep of in stukken gesneden als borrelhapje.

• 1 blikje Princes plantaardige tonijn met zonnebloemolie 14og
• 450g bloem
• 1 zakje instant gist
• 1 tl suiker
• 2 tl zout
• 250 ml. warm water
• 60 ml. olijfolie en extra om te bestrijken
• 200g plantaardige geraspte kaas naar keuze
• 1 tomaat, zaadjes verwijderd en in kleine blokjes gesneden
• 1/2 witte ui, in dunne halve ringen gesneden
• zwarte olijven
• handje verse peterselie
• witte en zwarte sesamzaadjes