Terug naar overzicht

Tonijnsalade met rode kool

Tonijnmoot met een vleugje zonnebloemolie

Wist je dat wanneer je rode kool te lang kookt of afspoelt met water, het verandert van kleur? Wij ook niet tot Safia dit deelde in haar recept! Het verliest op deze manier wel een deel van de vitaminen. Het beste spoel je ze dus niet af en kook je de groente niet te lang, zo behoud je de vitamines!

Tijd: 15 min.
Recept voor 2 pers.

Bereidingswijze:

Haal de vellen van de rodekool los en kook deze in water gaar. Ondertussen maak je de tonijnsalade. Onze tonijnmoot met een vleugje zonnebloemolie hoeft niet uitgelekt te worden en is direct klaar voor gebruik.

Snipper de rode ui en hak de peterselie fijn. Snijd de paprika en augurk in stukjes. Meng dit goed door elkaar in een kom met de tonijn en mayonaise/yoghurt. Voeg eventueel wat peper en zout toe naar smaak.

Verdeel de salade over de rode kool en rol deze dicht zodat je een wrap kijgt. Heerlijk om zo te eten als lunch, maar ook om in stukjes te snijden en op tafel te zetten!  Wie gaat deze eens proberen?

Tip: als je de kool liever mooi rood wilt houden, kook dan een scheutje azijn of citroensap mee. Het zuur zorgt er namelijk voor dat de kleur wordt behouden.

  • Princes Tonijnmoot met een vleugje zonnebloemolie 160g MSC
  • 1 rode kool
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • verse peterselie
  • augurk
  • 2 el mayonaise of yoghurt
  • peper en zout