Princes

Dit gerecht heeft inmiddels al een aantal keer op tafel gestaan bij @Familie.over.de.kook en wij snappen waarom. Er gaat niet boven een heerlijk tonijnrecept wat je warm houdt op koude herfstdagen!

Tip: hol een stokbroodje uit, schep de tonijnvulling erin, bestrooi met lekker veel kaas en bak goudbruin in de oven!

Recept voor 4 personen
tijd: 40 min.

& Zo maak je het klaar:

Kook de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Mix ondertussen in een keukenmachine ui, knoflook, gember, sambal oelek, sambal badjak, bruine suiker, laos, trassi, tomatenpuree, ketjap manis, vers gemalen zwarte peper en een snufje zout. Dit is je boemboe.

Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan. Fruit voor 1 minuut op niet al te hoog vuur je boemboe. Zet het vuur iets hoger en voeg de tomatenblokjes en het sap van een 1/2 limoen toe. Laat nog een minuut zachtjes pruttelen. Voeg dan de tonijn toe, 30 ml water en laat de saus 10 á 15 minuten zachtjes pruttelen.

Serveer de pittige tonijn in tomaten-ketjap saus met de rijst en wat zuurs voor een lekker contrast. Wij eten graag komkommer en wortel in zuur erbij. Je kunt ook boontjes of een zak roerbakgroente erbij serveren.

Eetsmakelijk!

• 2 blikjes Princes tonijnstukken in water 145g MSC
• 3 teentjes knoflook
• 1 ui
• 3 cm verse gember
• 1 el bruine suiker
• 2 tl sambal oelek
• 2 tl sambal badjak
• 2 trostomaten, in kleine stukjes gesneden
• 1/2 el tomatenpuree
• 3/4 tl laospoeder
• flinke snuf vers gemalen zwarte peper
• snufje zout
• 1/2 limoen sap
• 2 el ketjap manis
• 1/2 tl trassi
• olijfolie
• 30 ml water