Terug naar overzicht

Sushiwafel met tonijn

Tonijnstukken in water 145g

Sushi, maar met een creatieve twist!

Recept voor 4 pers.
Tijd: 40 min.
Keukenmateriaal: wafelijzer

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de rijstazijn, voeg het zout en suiker toe en roer tot het is opgelost. Laat afkoelen. Verdeel de rijst over een lage schaal en besprenkel met de dressing. Laat de rijst verder afkoelen.

Snijd ondertussen de ijsbergsla en komkommer in dunne reepjes. Roer de gochujangpasta los met de mayonaise en 1 eetlepel water.

Verhit het wafelijzer, bestrijk licht met zonnebloemolie en vul het wafelijzer goed met sushirijst. Bak de sushiwafel lichtbruin en krokant (het hangt af van je wafelijzer hoelang dit duurt).

Snijd ondertussen de lente-ui in schuine ringetjes. Beleg de warme wafels met ijsbergsla, tonijn, komkommer en mais. Drizzel de mayo erover en bestrooi met de lente-ui, gebakken uitjes en de furikake. Lekker met extra sriracha als je van spicy houdt.

Serveer met zelf geknipte norivisjes.

  • 2 blikjes Princes tonijnstukken in water 145g, uitgelekt
  • 300 g sushirijst
  • 4 el rijstazijn
  • 1 tl zout
  • 2½ tl fijne kristalsuiker
  • ½ krop ijsbergsla
  • 1 komkommer
  • 1 el gochujangpasta of sriracha
  • 4 el mayonaise
  • 1 klein blikje mais (150 g) uitgelekt
  • 2 lente-uitjes
  • 4 el gebakken uitjes
  • 2 el furikake
  • 2 norivellen