Terug naar overzicht

Sushi rol met zoete aardappel en tonijn

Tonijnmoot met een vleugje zonnebloemolie 120g

In dit recept combineert Jaimy’s Kitchen tonijn met zoete aardappel en zoet-zure komkommer in een lekkere sushi rol!

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 40 min.

Zo maak je het:

Snijd reepjes van de komkommer en meng dit met het azijn en de suiker. Voeg indien nodig een beetje water toe. Laat de komkommer trekken.

Verwarm de oven op 200 graden. Schil de zoete aardappel, snijd hier reepjes van voeg een beetje olie toe. Bak de zoete aardappel gaar in ongeveer 15 minuten. Deze stap kan ook in een airfryer gedaan worden.

Kook in de tussentijd de sushi rijst volgens de aanwijzigingen van de verpakking en voeg hierbij de rijst azijn als de rijst gaar is.

Snijd de rode kool in hele fijne stukjes. Meng de tonijn met mayonaise en wasabi naar smaak (met Princes tonijnmoot in een vleugje zonnebloemolie is uitlekken niet meer nodig).

Leg een vel nori op het bamboe matje en bedek voor ¾ met rijst en laat de rand vrij. Leg nu een beetje van de tonijn salade in een reep van 1 cm breed over de rijst. Vervolgens een paar stukjes zoete aardappel, een paar stukjes komkommer, een beetje rode kool en ene beetje sesamzaadjes.

Maak de bovenste rand nori een beetje nat en rol het matje tot je een mooie rol sushi hebt. Snijd dit on ongeveer 8 stukjes en herhaal met de rest van de nori vellen en ingrediënten.

Serveer de sushi met ingemaakte gember, extra wasabi en sojasaus. Eetsmakelijk!

  • 1 blikje princes Tonijnmoot in een vleugje zonnebloemolie
  • 1 sushi kit (rijst, rijstazijn, norivellen, wasabi, soja, bamboe rolmat, eetstokjes)
  • 1 kleine zoete aardappel
  • 50 g rode kool
  • ½ komkommer
  • 50 ml azijn
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel mayonaise
  • Olie
  • sesamzaadjes