Terug naar overzicht

Sushi met tonijn, komkommer en avocado

Selections Tonijn in olijfolie

Sushi time! Helaas zitten we nog steeds in lockdown en kunnen we niet naar onze favoriete sushi restaurants. Uiteraard kun je jouw sushi thuis laten bezorgen, maar is zelf maken stiekem niet veel leuker? De rijst is altijd de grootste uitdaging, maar Laura van laubouwteten maakte deze perfecte rolls!

Recept voor 2-3 pers.
Tijd: 45 min.

Hoe?

  1. Gebruik 1 kopje rijst op 1,5 kopje water. Breng het aan de kook, laat met gesloten deksel 10 min. op laag (!) vuur koken en laat daarna nog 15 min. staan met de deksel erop.
  2. Voeg 5 theelepels rijstazijn per 250 gram sushi rijst toe en meng dit door elkaar. Laat de rijst afkoelen.
  3. Snijd de komkommer in lange smalle reepjes. Verwijder de schil van de avocado en snijd deze ook in dunne plakjes.
  4. Leg een norivel op het bamboematje en bedek het norivel met een laagje rijst en laat aan de onder- en bovenkant ongeveer 1 cm onbedekt, zodat je het norivelletje straks dicht kan rollen.
  5. Leg wat tonijn in het midden met een reepje komkommer en avocado. Rol de sushi vervolgens dicht met behulp van het bamboematje en druk dit zachtjes aan.
  6. Snijd de rol in 6 of 8 stukjes en versier de rol eventueel nog met een topping, zoals plakjes avocado, een drupje mayonaise of schijfjes snoeptomaat. Smullen maar!

Tip: wissel de komkommer eens af met roomkaas of een andere lekkere vulling! Even geen zin in tonijn? Uiteraard kun je ook zalm of een andere vissoort gebruiken als vulling.

  • 1 blikje Princes Selections Tonijn in extra vierge olijfolie 120g MSC
  • 250g sushirijst
  • 3 el rijstazijn
  • 4 norivellen
  • 1 komkommer
  • 1 avocado
  • mayonaise naar smaak
  • gember naar smaak
  • sojasaus en wasabipasta naar smaak