Sardines met venkel en rode pepersaus
Sardines in olijfolie
Deze heerlijke ovenschotel met sardines door Gabriella van Rosmalen is een waar genot tijdens deze koude dagen!
Recept voor 3 tot 4 personen
Tijd: 40 min
Bereidingswijze:
Maak de aardappels schoon, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met een klein beetje zout in minuten. Dan zijn ze net nog niet helemaal gaar, maar dat is niet erg omdat ze nog in de oven gaan.
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd de venkel in gelijke stukjes van ongeveer 2 tot 3 cm en maak van de punt paprika dunne ringen. Haal de sardines uit het blikje laat ze even uitlekken op een keukenpapiertje.
Verdeel de ingrediënten over de ovenschaal en besprenkel het met een klein beetje olijfolie. Strooi er een klein beetje zeezout overheen voordat je de ovenschotel in de oven schuift. Daar moet je hem 20 minuten laten staan.
Terwijl de oven zijn best doet, maak jij de lekkere rode pepersaus. Voordat je de ovenschaal op tafel zit, knip je nog snel met verse dille. Dat past precies bij de heerlijke smaak van de sardines!
- 1 blikje Princes sardines in olijfolie
- 2 venkels
- 500 g roseval aardappeltjes
- 1 zoete punt paprika
- 1 bosje verse dille
- olijfolie
- zout
- rode pepersaus
- optioneel: zeezout