Salade met makreel, avocado en honing-mosterd dressing
Privé: Gegrilde makreel in zonnebloemolie
Stephanie van ZaligKoken.nl leerde van jongs af aan dat vette vis rijk is aan Omega 3 vetzuren. In het weekend ging ze altijd naar de markt om een lekker visje te halen en dan at ze met name makreel. Deze vis is dan ook echt haar favoriet en daarom deelt ze nu deze lekkere salade met ons.
Recept voor 2 personen.
Tijd: 20 min.
Bereidingswijze:
Was de appel en snijd deze in blokjes. Haal de schil van de avocado, haal de pit eruit en snijd in blokjes. Snipper de bieslook. Was de cherrytomaten en snijd doormidden. Kook ondertussen de eieren en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
Maak de dressing in een klein kommetje. Voeg de mosterd, honing, yoghurt, citroensap, peper en zout toe en meng het door elkaar met een lepeltje. Pak een mooie grote schaal en verdeel de veldsla, appel, cherrytomaten, eieren, avocado en de gegrilde makreel.
Garneer de salade met bieslook en honing-mosterd dressing. Geniet van deze zalige salade met makreel!
Salade:
- Princes gegrilde makreel in zonnebloemolie 120g MSC
- ½ Kanzi appel
- 1 avocado
- 5g bieslook
- 50g veldsla
- 2 eieren
- 100g cherrytomaten
Dressing:
- 1 el Limburgse mosterd
- 1 el honing
- 2 el volle yoghurt
- 1 tl citroensap
- Peper en zout naar smaak