Princes

Zin in een lichte maaltijd? Probeer dan eens deze poké bowl met tonijn in citroenolie en zoete aardappel van @zaligkoken.nl. Ook érg lekker om mee te nemen in je lunchbox! 

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Bereidingswijze:

Snijd de zoete aardappels, mango, avocado en komkommer in blokjes en de bosuien in kleine ringen. Verwarm de oven alvast voor op 220 graden.

Pak een kom, voeg de zoete aardappelblokjes, zout en peper naar smaak en de olijfolie toe. Meng het goed door elkaar.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de zoete aardappel hier overheen. Rooster de zoete aardappel 20 minuten in de oven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak de soja-mayo is een kom. Voeg de mayonaise, het water en de sojasaus toe en meng het geheel met een vork goed door elkaar.

Pak twee diepe borden en verdeel de tonijn, zoete aardappel, bosui, avocado, mango, komkommer en rijst over de borden. Voeg een lekkere hoeveelheid van de soja-mayo toe en garneer de poké bowls met wat sesamzaadjes.

Geniet ervan! Dit ga je lekker vinden. 😉

• 1 blikje Princes Selections Tonijn in Zonnebloemolie met Citroenolie en groene peper 120g MSC
• 1 groene peper
• 2 zoete aardappels
• 3 bosuitjes
• 1 avocado
• 1 eetrijpe mango
• 1/2 komkommer
• 125g rijst
• 1 el sesamzaadjes
• 4 el olijfolie
• Peper en zout

Voor de soja-mayo:

• 6 el mayonaise
• 2 el water
• 2 el sojasaus