Terug naar overzicht

Poké bowl met spicy tonijn

Tonijnstukken in zonnebloemolie 145g

Tegen een lekkere poke bowl met tonijn kunnen we geen nee zeggen.

Recept voor 2 pers.
Tijd: 30 min.

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm 3 eetlepels rijstazijn, voeg zout en suiker toe en roer tot het is opgelost. Verdeel de rijst over 2 kommen en besprenkel met de dressing.

Schil terwijl de rijst kookt de wortels en maak met een dunschiller lange linten en doe ze in een kom en besprenkel met 1 eetlepel rijstazijn. Meng de tonijn met de mayonaise en shichimi togarashi en verdeel met de wakame over de kommen.

Schil de mango en avocado en snij de mango in blokjes en de avocado in plakjes en verdeel over de kommen. Besprenkel de rode kool met 1 eetlepel rijstazijn en peper en zout naar smaak en verdeel met de wortellinten over de kommen.

Bestrooi met sesamzaad en garneer met bloemetjes.

Lekker met poké gember!

  • 1 blikje Princes tonijnstukken in zonnebloemolie 145g MSC, uitgelekt
  • 200 g sushirijst
  • 6 el rijstazijn
  • ½  tl zout
  • 2 tl fijne kristalsuiker
  • 3 regenboogwortels (in verschillende wortels)
  • 1 el mayonaise
  • 1 tl shichimi togarashi
  • 100 g wakame (zeewiersalade)
  • 1 kleine eetrijpe mango
  • 1 eetrijpe avocado
  • 50 g fijngesneden rode kool
  • 1 el (zwarte) sesamzaad
  • eetbare bloemetjes (optioneel)