Princes

Dit recept word je aangeboden door Lekker & Simpel

Tijd: 20 min.

2 personen

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak.

Snijd de courgette, aubergine, rode peper, ui en knoflook in stukjes. Snijd eventueel de sardines ook iets kleiner. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en rode peper 2-3 minuten. Voeg dan de courgette en aubergine toe. Bak dit een minuut of 10 totdat de courgette en aubergine bruin en zacht zijn. Als de groenten bijna klaar zijn met bakken, voeg je de sardines toe. Warm ze even mee en meng dan de gekookte pasta en een extra scheutje olie door de groenten. Serveer het geheel met wat geraspte Parmezaanse kaas.

Benodigdheden voor 2 personen:

• 150 gr pasta
• 1 blikje Princes MSC sardines in olijfolie (84 gr)
• 1 courgettes
• 1 aubergine
• een rode peper
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• snuf zwarte peper
• handje Parmezaanse kaas