Princes

Dat parelcouscous helemaal hip is, is niets nieuws. @Safiatje83 geïnspireerd op het recept van @UitdekeukenvanFatima. Zij gebruikte hiervoor onze tonijnmoot met een vleugje olijfolie, waarbij uitlekken niet nodig is. Handig toch?

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 20 min.

Bereidingswijze:

Kook de parelcouscous volgens verpakking. Laat het afkoelen en meng er hier de groene pesto en een blik tonijnmoot met een vleugje olijfolie doorheen.

Halveer de tomaatjes en snijd de rode ui in ringen. Halveer daarna de komkommer, verwijder de zachte zaadlijsten door deze met een lepeltje weg te schrapen.

Rooster de pijnboompitten kort in een pan op middelhoog vuur. Houd dit in de gaten, want het gaat erg snel! Meng de ingrediënten vervolgens door de parelcouscous.

Breng op smaak met wat peper, zout en eventueel een dressing naar keuze. Uiteraard is de salade al onwijs lekker naturel, zonder dressing. 🙂

• 1 blikje Princes tonijnmoot met een vleugje olijfolie 120g MSC
• 100 g parelcouscous
• 1 el groene pesto
• handje snoeptomaatjes
• handje groene olijven
• 1/2 rode ui, in halve ringen
• 1/2 komkommer, in blokjes
• handje pijnboombitten (geroosterd)