Princes

Zin in een pasta, maar wil je eens wat anders dan de bekende, traditionele recepten? Dan is dit recept van Sabine ideaal! Sabine is aan de slag gegaan met onze tonijn in zonnebloemolie met citroen en groene peper. Verrassend lekker!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

En zo maak je het:

Breng water aan de kook voor de pappardelle. Maak de groene asperges schoon door het houtige stuk onderaan eraf te snijden en de asperge daarna te halveren. Doe een eetlepel olijfolie in een kommetje, voeg het rasp van de citroen toe en roer even door elkaar.

Kook nu de pappardelle gaar volgens de verpakking. Verhit ondertussen een scheut olijfolie in een ruime koekenpan en bak hierin de asperges  in 5-6 min. op hoog vuur terwijl je ze regelmatig omdraait. Bestrooi de asperges met wat zeezout.

Giet de pappardelle af en doe terug in de pan met de citroenolie uit het blikje tonijn. Schep even om, zodat de pasta niet aan elkaar gaat kleven. Verdeel de pappardelle  over twee borden en leg daar de asperges bovenop. Verdeel de tonijn erover en de kappertjes en bestrooi tot slot met wat peper.

• 200g pappardelle
• 400g groene asperges
• 1 blikje Princes Selections tonijn in zonnebloemolie met citroen en groene peper 120g MSC
• 2 eetlepels kappertjes
• rasp van een halve citroen
• olijfolie
• peper en zout