Pan con tomate met sardines
Sardines in olijfolie
Zin in een lekker borrelhapje? Wat dacht je van deze pan con tomate met sardines door Jaimy’s Kitchen?
Recept voor 15 stuks
Tijd: 15 min.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zodra de oven op temperatuur is rooster je het stokbrood totdat deze lekker krokant is. Rasp in de tussentijd de tomaat en vang het op in een kommetje.
Haal het stokbrood uit de oven en laat afkoelen. Neem een teentje knoflook en wrijf deze over de boven- en onderkant van het stokbrood. Verdeel nu het tomatenmengsel over het brood. Breng op smaak met zout en olijfolie.
De pan con tomate is op deze manier al erg lekker, zonder andere toevoegingen, maar de sardines in olijfolie zijn heerlijk smaakvol en maken de pan con tomate nóg lekkerder.
Wel belangrijk om de sardines goed schoon te maken vanwege de graten. Koriander kan natuurlijk vervangen worden door platte peterselie indien je geen koriander fan bent. Ben je dat wel? Dan voeg het zeker toe, want het is erg lekker in deze combinatie.
- 1 blikje Princes sardines in olijfolie
- 10 plakjes stokbrood
- 1 grote tomaat of 2 kleine tomaten
- 1 teen knoflook
- 1 el gehakte koriander
- ½ citroen
- peper en zout
- olijfolie