Lasagne met tonijn
Tonijnstukken in olijfolie 145g
Mmm, lasagne met tonijn! Wij daagden met de #CulinairyRoots challenge Dagmar van Vertruffelijk uit om een familie klassieker te maken en dat werd deze verrassende lasagne met tonijn, paprika, rode pesto en witte wijn!
Recept voor 4 personen
Tijd: 30 min. bereidingstijd | 30. min baktijd
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230 graden. Lek de blikjes tonijn uit en vang de olie op. Bak in deze olie 2 in halve ringen gesneden uien zacht met een dikke teen knoflook uit de pers. Kruid met 1/4 theelepel chili flakes, 2 theelepels gedroogde peterselie en peper en zout.
Voeg de tomatenpuree toe met een 1/2 theelepel suiker. Bak vervolgens de in reepjes gesneden rode paprika 2-3 minuten mee. Schenk hier 200 ml droge witte wijn erbij en voeg de tonijn toe. Laat de saus een beetje indikken.
Leg 2 verse lasagnebladen in een ovenschaal en verdeel over beide bladen gelijkmatig een opscheplepel saus. Verdeel verder een paar theelepels creme fraiche, een klein beetje rode pesto en wat geraspte Parmezaan over de saus. Druk voorzichtig nieuwe lasagnebladen hierop en herhaal.
Eindig met een laag saus en geraspte kaas. Schenk rond de lasagne wat frito. Schuif de lasagne 30 min in de oven afgedekt met aluminiumfolie. Laat de lasagne zonder aluminiumfolie 10 minuten gratineren en nog 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tip: garneer de lasagne met wat rucola, zwarte olijven en pijnboompitten.
Als dit geen genieten wordt!
- 2 blikjes Princes Tonijnstukken in olijfolie 145g MSC
- 9 (verse) lasagnebladen
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 paprika
- 1/4 theelepel chilivlokken
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1/2 theelepel suiker
- peper en zout
- 200ml droge witte wijn
- 125ml creme fraiche
- rode pesto
- geraspte Parmezaanse kaas
- tomato frito
Optioneel:
- rucola
- zwarte olijven
- pijnboompitten