Frisse salade met tonijn en een dressing van Griekse yoghurt
Tonijnstukken in zonnebloemolie 145g
Deze frisse (en glutenvrije!) salade van Judith (Ik Eet Vrij) kan makkelijk als lunch of als bijgerecht!
Recept voor 1 salade
Tijd: 10 min.
Bereidingswijze:
Giet de tonijn af. Meng de tonijn met de Griekse yoghurt, peper en zout.
Snijd de snoeptomaatjes doormidden. Was de komkommer, snijd deze doormidden en hol hem uit met een lepel. Snijd daarna in stukjes. Snijd de ui en halve ringen. Bak de pijnboompitten kort aan.
Meng de rucola met de tonijn. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en de salade is klaar! Verdeel de pijnboompitten over de salade.
TIP: Voeg granaatappelpitjes aan de salade voor een lekkere zoete bite. Meer in the mood voor een frisse variant? Gebruik dan een beetje citroepsap.
- 1 blikje Princes tonijnstukken in zonnebloemolie
- 1 eetlepel Griekse Yoghurt
- 2 handenvol rucola
- snoeptomaatjes
- halve komkommer
- halve rode ui
- edamame boontjes
- pijnboompitten
- peper en zout
Wil je variëren met de ingrediënten? Vervang dan eens de tonijn door makreel!