Gevulde puntpaprika’s met tonijn en kappertjes
Tonijnmoot in olijfolie 160g
Dit lekkere borrelhapje wordt jou aangeboden door Joorkitchen!
Borrelhapje voor 4 personen
Tijd: 20 min.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill van de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de puntpaprika over de lengte in tweeën en verwijder de zaadlijsten. Leg de 2 helften met de snijkant naar boven op de bakplaat.
Maak vervolgens de tonijnvulling. Laat hiervoor de tonijnmoot uitlekken in een vergiet. Bewaar 1 theelepel van de olie. Doe de tonijn in een kom en meng er de kappertjes, de yoghurt, de chilipoeder en de peterselie doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
Vul de beide helften van de puntpaprika met het mengsel. Verdeel daarna de geraspte oude kaas over de tonijn.
Grill puntpaprika bovenin de oven kort totdat de kaas gesmolten en bruin is, maar de paprika nog knapperig. Laat kort afkoelen en snijd vervolgens voorzichtig in stukken. Serveer met sateprikkers.
Benodigheden voor een borrelhapje voor 6 personen:
- 2 blikjes Princes tonijnmoot in olijfolie (160 g)
- 1 puntpaprika
- 2 theelepels grofgehakte kappertjes
- 1 theelepel yoghurt
- 1/4 theelepel chilipoeder
- handje krulpeterselie
- 50 g geraspte oude kaas
- peper en zout