Princes

Hoe eet jij je avocado het liefst? Wij vullen hem in dit recept met tonijn, sjalot, paprika, mayonaise, crème fraîche en  kappertjes. Zeker het proberen waard!

Tijd: 2o min.
Recept voor 4 personen

Bereiding

Snipper de sjalot en snijd de puntpaprika in piepkleine blokjes van ca. 8 mm. Trek de tonijn los met een vork in een kom en voeg de sjalot, paprika, mayonaise, crème fraîche, kappertjes en mosterd toe.  Breng op smaak met peper en zout.

Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep heel voorzichtig met een lepel het vruchtvlees uit de schil of pel de schil er voorzichtig af. Besprenkel ze met rijstazijn om verkleuring te voorkomen en leg ze op een bord. Verdeel de tonijnsalade over de avocado’s, garneer met de kiemgroente en een kapperappeltje.

• 1 blikje Princes tonijnstukken in water 145g MSC
• 1 sjalot
• 1 kleine zoete puntpaprika
• 3 el mayonaise
• 2 el crème fraîche
• 3 el kappertjes, uitgelekt
• 2 tl Dijonmosterd
• 2 eetrijpe avocado’s
• 2 el rijstazijn
• 4 toefjes kiemgroente
• 4 kapperappeltjes