Terug naar overzicht

Bengaalse vis (jalfrezi) met naanbrood

Tonijnstukken in zonnebloemolie 145g

Zin in een keer wat anders? Dan is dit recept perfect!

Recept voor 4 pers.
Tijd: 30 min.

Zo maak je het:

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en breek ze doormidden. Kook de sperziebonen in ca. 8 min. beetgaar. Giet ze af.

Snipper ondertussen de uien, schil de gember en snijd het vruchtvlees zo fijn mogelijk. Snijd de knoflook fijn. Verhit de kokosolie in een wok of hapjespan en roerbak de ui met de gember, knoflook en curry kruiden in 4 min. op middelhoog vuur glazig.

Snijd ondertussen de paprika in stukken van 2 cm en voeg ze toe aan uien. Halveer de cherrytomaatjes en doe ze erbij. Schep om, doe de sperziebonen en tonijn erbij, verhit alles goed en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm ondertussen de naanbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof en snijd de limoen in partjes. Serveer de jalfrezi met de koriander, limoen en naan. Ook lekker met quinoa of basmatirijst.

  • 2 blikjes Princes tonijnstukken inzonnebloemolie 145g MSC, uitgelekt
  • 300 g sperziebonen
  • 2 uien
  • 4 cm verse gember
  • 1 teen knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 2 el curry madras of kerriepoeder
  • 2 rode paprika’s
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 4 naanbroodjes
  • 15 g verse koriander
  • 1 limoen