Princes

Vis en aardappels: een combinatie die misschien niet meteen in je op komt, maar oh zo lekker is!  Deze salade kan heerlijk als lunch, maar ook als bij- of hoofdgerecht tijdens het diner. Wij zijn fan.

Bereidingstijd: 20 min.
Recept voor 4 personen

Bereidingswijze:

Halveer de krieltjes, verwijder de uiteindes van de sperziebonen en snijd doormidden. Verwijder het harde randje van de sugar snaps. Pel en snijd de rode ui in dunne halve ringen. Hak de dille fijn en pers het sap uit de halve limoen.

Smelt de roomboter in een koekenpan en bak de krieltjes in 15 minuten rondom goudbruin. Breng op smaak met zeezout en peper en laat iets afkoelen.

Breng ondertussen een pan met water aan de kook, voeg wanneer het water kookt de sperziebonen en de sugar snaps toe. Kook 4 minuten, giet af en spoel af onder de koud water. Meng de mayonaise met de sojasaus en de sap van een halve limoen tot een dressing.

Laat de makreel goed uitlekken en meng met de goudbruine krieltjes, de sperziebonen, de sugar snaps, de rode ui, de dille en de dressing tot een salade.

Genieten maar!

• 2 blikjes Princes Makreel in water 120g
• 500g kriel met schil
• 10g roomboter
• 350g sperziebonen
• 200g sugar snaps
• 1 rode ui
• 2 el mayonaise
• 1/2 limoen
• 1 el sojasaus
• 10g dille